|
|
Gelakt Varkensvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg in dikke repen gesneden vlees van varkensnek
300 gr Chinese kool
bouillon
2 lepels honing
rijst of noedels voor vier
saus :
een scheutje shaoxing rijstwijn
1 soeplepel gehakte knoflook
1? kopje sojasaus
? kopje sojabonensaus
1? soeplepel suiker
zout
een weinig rode kleurstof ( facultatief )
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het nekvlees in dikke repen snijden. Alle ingredienten voor de saus bij elkaar doen in een pannetje en lichtjes verwarmen om al roerend te mengen. Het vlees een nacht laten marineren in de afgekoelde saus. Het vlees indien mogelijk ophangen in een oven van 200? en braden tot de buitenkant bruin en de binnenkant gaar is ( ongeveer 40 minuten ). Het vlees uit de oven halen en insmeren met honing. Opdienen met kort in bouillon gekookte Chinese kool en gekookte rijst of noedels.
|
|
|